{"product_id":"the-physics-of-filter-coffee-jonathan-gagne","title":"Libro « The Physics of Filter Coffee » — Jonathan Gagné","description":"\u003ch2\u003eThe Physics of Filter Coffee — Jonathan Gagné\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eThe Physics of Filter Coffee\u003c\/strong\u003e est un ouvrage de référence qui plonge en profondeur dans la \u003cstrong\u003escience du café filtre\u003c\/strong\u003e — V60, Chemex, Aeropress, Kalita. Écrit par \u003cstrong\u003eJonathan Gagné\u003c\/strong\u003e, astrophysicien canadien et figure incontournable de la communauté café mondiale (blog \u003cem\u003eCoffee Ad Astra\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAu programme\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePhysique de la percolation et de l'extraction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôle de la mouture, distribution, agitation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChanneling, technique de pour, water bypass\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTDS, rendement, courbes d'extraction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôle de l'eau, du papier filtre, de la température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMéthodes, recettes, calibration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePour qui\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHome baristas filtre exigeants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaristas pro et torréfacteurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsprits scientifiques curieux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuteur :\u003c\/strong\u003e Jonathan Gagné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLangue :\u003c\/strong\u003e Anglais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoir aussi :\u003c\/strong\u003e The Physics of Espresso, par le même auteur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLivraison Suisse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eExpédié depuis Genève.\u003c\/p\u003e","brand":"My Little Cup Switzerland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42354187141361,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0606\/9809\/9953\/files\/le-livre-physics-of-filter-coffee-johnatan-gagne.jpg?v=1765458328","url":"https:\/\/www.mylittlecup.ch\/it-ch\/products\/the-physics-of-filter-coffee-jonathan-gagne","provider":"My Little Cup Switzerland","version":"1.0","type":"link"}